常温-食料品の保存時に気になる温度

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常温とは、人間の感覚で言うと標準的な温度と思えるものを言い、常に一定である温度や恒温、特に冷やしたり熱したりしていない温度、平常の温度、一年における平常の温度などを表して用いられる用語です。しかしこれらは感覚的な捉え方であって、人間が用いる商品がその範囲において有効にはたらくのかどうかを評価するような場合には、このような標準状態について厳密な基準として定義しておく必要があります。多くの日本の工業、生活用品、食糧においてほとんどの製品屋商品の規格や規則では温度範囲を常温としていますが、これは主務大臣が制定する日本の国家工業標準である日本工業規格(JIS)で20℃±15℃(5-35℃)の範囲として規定されています。また、日本薬局方の通則では、医薬品などに関する常温は、15-25℃とされています。

 

 

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